유니콘 우유는 무엇이며 그 특성은 무엇입니까?
제가 제안하는 음료는 사실 진짜 유니콘 우유가 아닙니다. 이 계시로 여러분을 놀라게 하지 않기를 바라지만, 유니콘은 한동안 주변에서 보이지 않았습니다. 그러나 이것이 이 음료가 “마법의” 방식이 아니라는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 확실히 맛을 위한 것이며, 오후의 휴식 음료나 평온한 시간을 주고 싶은 사람들을 위한 휴식의 순간과는 아무런 관련이 없습니다. 시각적인 임팩트는 더욱 그러하며, 파란색을 향하는 쾌적하고 호기심 많은 거품의 존재를 드러냅니다. 거품은 약간의 카푸치노 효과가 있는 블렌더로 전달된 결과입니다. 파란색은 대신 스피루리나 조류에 의해 제공되며 다음 단락 중 하나를 이에 전념하겠습니다 협재카페.
유니콘 밀크의 주성분은 코코넛 밀크로 소나 다른 동물성 우유를 대체합니다. 이는 다른 맛을 제공하려는 욕구에서 비롯된 것이지만, 유당 불내증이 있는 사람이라도 누구나 접근할 수 있는 음료를 만들려는 필요성에서 비롯된 것입니다. 실제로 코코넛 밀크에는 이 물질이 포함되어 있지 않습니다. 적어도 이탈리아에서는 유당 불내증이 믿을 수 없을 정도로 널리 퍼진 질환이기 때문에 이는 작은 세부 사항이 아닙니다.
유당이 없다는 것 외에도 코코넛 밀크는 다른 많은 특성을 자랑합니다. 기본적으로 코코넛 과육의 모든 특성을 담고 있는데, 그 중 과육이 바로 즙이다. 그러므로 호두 내부에서 자연적으로 발견되는 식물의 액체인 코코넛 물과 혼동해서는 안 됩니다. 그러나 코코넛 밀크는 비타민 C와 E뿐만 아니라 매우 높은 칼륨 농도로 유명합니다. 모두가 알고 있듯이 전자는 면역 체계를 강화하고 후자는 항산화 기능을 발휘합니다. 코코넛 밀크에는 살균 작용을 발휘하고 콜레스테롤과 중성지방을 조절하는 라우르산도 함유되어 있습니다.
음료에 어떤 감미료를 넣어야 할까요?
어떤 관점에서 보면 유니콘 우유 제조법은 어느 정도 재량권을 줍니다. 이는 마지막 단계, 즉 음료의 단맛을 의미합니다. 이 경우에는 단순히 맛에 맞게 감미료를 첨가하는 것이 좋습니다. 글쎄요, 이 점에서 당신은 정말 큰 자유를 누리고 있습니다. 원칙적으로 음료에 단맛을 주지 않거나 화학 감미료를 첨가하지 않을 수도 있습니다(권장하지 않는 옵션).
일반 설탕을 선택한다면 백설탕과 흑설탕 중 하나를 선택해야 합니다. 차이점은 주로 당밀 잔류물에 있는데, 전자에는 없고 후자에는 존재합니다. 이것들은 영양학적 관점에서 큰 기능을 수행하지는 않지만 여전히 꿀을 연상시키는 다른 맛을 가져옵니다. 그런 다음 과립 설탕과 아주 미세한 설탕 중에서 선택해야 합니다. 차이점은 단순히 입자의 크기에 있습니다. 하지만 아주 미세한 것이 더 빨리 녹는다는 것을 알아두세요. 똑같이 가치 있는 또 다른 선택은 아가베 시럽과 같은 다른 천연 감미료 제품을 사용하는 것입니다. 이 경우 맛이 과도하게 변할 가능성이 높다는 것을 알면서도 아무도 그것을 금지하지 않습니다. 실제로 이러한 음식 중 일부는 감미료에만 국한되지 않고 맛 측면에서도 특성이 잘 특징되어 있습니다.
스피루리나 해조류의 기여와 영양가
유니콘 밀크의 가장 독특한 성분은 블루 스피루리나 해조류입니다. 파란색이 신화 속 생물을 연상시키는 “환상적인” 터치를 제공하기 때문에 유니콘 우유를 그렇게 부를 수 있는 것은 바로 이 음식입니다. 사실 스피루리나 해조류는 확실히 푸른색을 띠는 것이 특징입니다. 더 잘 녹고 더 빨리 녹는 건조된 가루 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 스피루리나 해조류의 역할은 시각적인 효과를 넘어 단순한 염료로 이해되어서는 안 됩니다. 우선, 정말 맛있고 일반 해조류보다 맛이 기분 좋게 더 강합니다.
둘째, 영양가가 매우 높은 것이 특징입니다. 실제로 비타민과 미네랄이 풍부하며, 특히 비타민 A가 풍부합니다. 간단히 말해 스피루리나 해조류 6g에 존재하는 비타민 A의 양에 도달하려면 사과 4kg이 필요합니다. 비타민 B2, 철분, 베타카로틴에 대해서도 비슷한 표현입니다. 나머지의 경우 세포 재생 메커니즘에 긍정적으로 작용하여 암 발병 위험을 줄이는 많은 항산화제를 제공합니다.