다음 바비큐 파티에서 손님을 위해 군침이 도는 음식을 준비하고 싶다면 아래의 그릴링에서 해야 할 일과 하지 말아야 할 일을 따르세요 히츠지야 가로수길.
방법에 익숙해질 때까지 레시피를 자세히 따르세요. 요리법과 준비 과정에 익숙해지면 자유롭게 야채, 과일, 고기, 가금류를 실험해 보세요.
올바른 유형의 도구와 장비를 구입하십시오. 더위로부터 몸을 보호해 줄 긴 손잡이가 있는 바비큐 장갑을 사용하세요. 포크 사용을 피하고 집게나 주걱을 사용하여 뒤집으세요.
가금류와 고기를 요리할 때 두 세트의 조리기구와 도구를 준비하십시오. 한 세트는 날음식을 취급하고 다른 세트는 조리된 음식을 취급합니다. 조리된 음식과 생음식이 모두 제대로 익을 때까지 같은 접시에 함께 담지 마십시오.
추측하지 말고 온도계와 타이머를 사용하여 익었는지 확인하세요. 고기나 닭고기를 자르지 않은 상태에서 순간 온도계를 사용하여 익었는지 확인하세요.
익었는지 확인하거나 음식을 뒤집는 목적이 아니라면 뚜껑을 열지 마세요.
쉽게 청소하고 발적을 방지하기 위해 고기에서 과도한 지방을 제거하십시오. 풍미를 얻으려면 고기에 약간의 껍질이 필요하지만 닭고기에서 지방을 완전히 제거해야 합니다.
스테이크, 버거, 갈비 요리를 납작하게 만들면 육즙이 변색되고 염증이 생길 수 있으므로 음식을 뒤집기만 하면 됩니다.
불 위에 올려놓기 전에 조리용 화격자에 그릴용 스프레이를 바르세요. 음식이 달라붙지 않도록 굽기 전에 올리브 오일이나 식물성 기름을 바르십시오. 뼈가 없고 껍질이 없는 닭가슴살처럼 지방층이 얇지 않은 음식을 그릴 위에 올려 놓은 후, 닭 밑으로 금속 주걱을 밀어 넣어 1분 정도 풀어주세요.
사용하는 바베큐 그릴의 종류도 음식의 맛에 영향을 미칩니다. 시장에는 숯, 가스, 전기 등 다양한 그릴이 있으며 숯은 가장 확실한 맛을 제공하는 경향이 있습니다. 시장에는 너무 많은 바베큐가 있으며 그 중 Weber 바베큐는 다른 것보다 눈에 띄는 것입니다. 웨버 그릴 또는 웨버 바비큐는 다양한 디자인과 기능, 그리고 저렴한 가격으로 제공됩니다.