스페인식 스모가스보드, 국제적인 점심 식사, 해산물 브런치 또는 다양한 와인을 제공하는 것이든, 귀하가 제공하려는 음식은 다가오는 이벤트의 핵심이 될 것입니다. 당신은 그것이 맛있고, 희귀하고, 독특하고, 심미적이기를 원할 것입니다. 이벤트 계획은 올바른 케이터링 파트너를 선택하는 것부터 시작됩니다. 손님을 맞이할 사람을 선택하는 것은 이벤트의 성공을 결정하는 데 큰 역할을 합니다. 다음은 적합한 케이터링 회사를 고용하고 협력하기 위한 몇 가지 팁입니다.
조기 예약: 케이터링 업체에 가능한 한 빨리 예약하십시오. 12명 또는 2명 이하의 손님이 예상되는 소규모 행사는 약 일주일 안에 조직될 수 있지만 케이터링 담당자는 2-4주 전에 미리 알려주시면 감사하겠습니다. 그들은 이 시간을 활용하여 현장을 직접 방문하고 계획을 세우고 수정합니다. 1월, 2월, 7월, 8월과 같이 전통적으로 비수기인 계절에 예약하는 것이 좋습니다 논현 술집.
당신이 원하는 것이 무엇인지 알아라: 당신이 원하는 것이 무엇인지 명확히 하라. 이벤트에 대해 논의하기 위해 케이터링 업체에 전화할 때 음식 선택, 테이블 설정, 서빙 스타일, 알레르기 및 싫어하는 사항에 이르기까지 모든 것에 대해 논의하십시오. 샘플 메뉴를 요청하는 것을 잊지 마세요. 이벤트는 귀하의 취향과 선호도를 반영하므로 귀하의 선택이 적절하게 이루어지도록 하십시오.
예산을 신중하게 설정하세요. 케이터링에 있어서 예산은 큰 역할을 합니다. 예산 계획을 준비하고 이 예산에 따라 우선순위를 설정하세요. 케이터링에 얼마를 지출할 의향이 있는지 미리 케이터링 업체에 알려주시면 더 나은 계획을 세우는 데 도움이 됩니다. 예산이 부족하다면 식기, 리넨, 도자기, 가구를 직접 사용하는 것을 고려해 보세요.
인건비를 인색하지 마십시오. 인건비를 줄이면 큰 돈을 절약할 수 있다고 생각할 수도 있지만 사실 인건비를 인색하면 이익보다는 문제가 더 많이 발생할 수 있습니다. 직원이 적다는 것은 손님을 응대하는 데 시간이 걸린다는 것을 의미합니다. 당신이 케이터링 서비스를 고용한 주된 이유는 모든 요리, 청소, 서빙에서 자신을 구할 수 있고 단지 몇 달러를 절약하기 위해 직원 수를 줄이는 것이 당신의 불행을 가중시킬 수 있다는 것입니다. 실제로 케이터링 비용을 줄이고 싶다면 인건비를 줄이는 것보다 행사 기간을 줄이는 것이 좋습니다.