매콤한 토마토 소스 위에 구운 아스파라거스
소스재료
* 올리브 오일 3테이블스푼
* 잘게 다진 중간 양파 1개
* 다진 마늘 6쪽 *
말린 오레가노 1티스푼
* 말린 바질 3/4티스푼
* 코스 흑후추 2/3티스푼
* 말린 으깬 고추 3/4티스푼
* 2 28 -온스 캔 이탈리안 스타일 토마토(산 마르자노가 바람직함)
* 으깬 토마토 통조림 1컵(퓌레 첨가)
* 드라이 레드 와인 1/2컵
소스 준비
무거운 큰 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 오레가노, 바질, 후추, 으깬 고추를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 양파가 투명해질 때까지 가끔 저어주며 약 10분간 조리합니다. 나머지 재료를 추가합니다. 소스가 걸쭉해지고 총 8컵이 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 부드럽게 끓입니다. 숟가락으로 토마토를 쪼개고 가끔 저어주며 약 1시간 동안 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낸 소스를 맛보세요. (이틀 전부터 준비 가능합니다. 살짝 식혀서 뚜껑을 덮고 냉장보관하세요.)
아스파라거스 재료
* 아스파라거스 1파운드
* 코셔 소금 1티스푼
* 올리브 오일 3티스푼
* 1쿼트 크기의 플라스틱 지퍼락
아스파라거스 준비
아스파라거스를 철저히 헹구고 아래쪽을 2인치 잘라냅니다. 아스파라거스 줄기, 코셔 소금, 올리브 오일을 지퍼백에 넣습니다. 아스파라거스가 잘 코팅될 때까지 가방 안의 아스파라거스를 부드럽게 움직입니다. 필요한 경우 오일을 더 추가하십시오. BBQ를 중불에서 10분 동안 예열하세요. 아스파라거스