회색 껍질 때문에 생선 완자로 튀긴 경우가 많습니다. 실제로, 1년 된 생선은 전통적으로 잘게 썰어 소금에 절인 후 말려 최상의 맛을 냅니다. 또한, 연어와 같은 색을 내기 위해 소금에 절이고 훈제하기도 합니다. 세계 대부분 지역에서는 튀기거나 구워서 풍부한 맛과 풍미를 위해 먹습니다.
대부분의 사람들은 구운 알래스카 명태를 좋아합니다. 구운 명태는 생선 필레 4~6개, 사워크림, 파마산 치즈 가루, 녹인 버터, 소금, 후추만 있으면 됩니다. 마치 연어를 먹는 듯한 순수한 맛과 풍미를 선사합니다. 알래스카 명태의 색깔이 너무 매력적이어서 사람들은 참을 수 없을 정도입니다. 포화지방, 트랜스지방, 나트륨, 칼륨, 탄수화물, 단백질을 풍부하게 함유하고 있으며, 필수 철분, 비타민, 미네랄도 풍부합니다. 이러한 이유로 사람들은 명태를 즐겨 먹습니다. 구운 명태는 바닷가 근처 호텔, 레스토랑, 별장에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
저녁 파티나 대규모 행사에서 새우 소스를 곁들인 폴락을 즐겨 먹는 사람들도 있습니다. 독특한 맛과 멋진 외관을 자랑합니다. 폴락 필레, 부순 리츠 크래커, 익힌 새우(칵테일, 다진 것), 마늘 한 쪽(다진 것), 레몬즙, 버터, 파프리카, 밀가루, 우유만 있으면 됩니다. 메인 요리이자 저녁 파티의 일류 메뉴로 손꼽힙니다. 또한 포화지방, 트랜스 지방, 나트륨, 칼륨, 탄수화물, 철분, 비타민, 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다.
전 세계 사람들은 명태를 해산물의 주요 공급원으로 선호합니다. 실제로, 어느 호텔이나 레스토랑에서든 구운 명태나 새우 소스를 곁들인 속을 채운 명태, 또는 팬에 튀긴 명태를 즐길 수 있습니다. 해산물 업계 전문가들은 명태의 중요성을 잘 알고 있으며, 가정, 슈퍼마켓, 호텔에 고품질 해산물을 공급하고 있습니다.